TerraNoble Civis Sauvignon Blanc

De wijn
De TerraNoble Sauvignon Blanc is een heerlijke verfrissende witte wijn Deze wijn wordt geoogst van druiven uit de wijngaard in de Las Dichas-sector van de Casablanca-vallei. Deze Sauvignon Blanc valt op door zijn intense en elegante aroma's van citrus, tropisch fruit en groene chili. In de mond is de wijn fris, goed uitgebalanceerd, met een aangename natuurlijke zuurgraad en een lange afdronk. 

Qua foodpairing heerlijk bij salades, (vegetarische) lichte gerechten, witwis zoals gegrilde makreel of zeebaars. Ook heerlijk bij gevulde pepertjes. 

Het wijnhuis
TerraNoble is opgericht in 1993 door Jorge Elgueta in de Valle del Maule en is in korte tijd uitgegroeid tot een modern wijnbedrijf. De Elgueta familie leidt nog steeds de winery, ze doen dit samen met hun wijnmakers: Wolf von Appen en Patricio Solminihac. Het maken van aangename, elegante en moderne drinkbare wijnen van hoge kwaliteit is het uitganspunt van TerraNoble. Hierbij wordt er getracht een hoge extractie aan aroma’s en fruit in het glas te krijgen, waarbij de eigenheid van elke druif behouden en benadrukt wordt.

Wijnstreek
In Limarí werd Jorge aangetrokken door de kalkrijke bodems en de minerale toon die ze geven aan wijnen, vooral blanken. In Cauquenes waren het de dorre grond en druiven met kleine bessen die zeer geconcentreerde wijnen met intense kleuren produceerden die zijn aandacht trokken. De verleiding van Colchagua was het klimaat, de grote schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen en vooral de kwaliteit van zijn Cabernet Sauvignon en Carmenere, de beste wijnen uit de streek.

Druifsoort: Sauvignon Blanc
Land: Chili
Smaak: Fris, fruitig, kruidig, citrus, tropisch, groene chilipeper
Foodpairing: Witvis, kip, garnalen, salades met geitenkaas.