Rotari Cuvée 28 brut

Deze bubbel uit Italië is een fantastische mousserende witte wijn gemaakt van chardonnay druiven. Deze wijn kenmerkt zich door de verfijndheid van de bubbel zelf. Deze is niet te aanwezig en voelt daarom prettig in je mond. Je proeft veel rijp fruit zoals appel, perzik en citrus, Verder proef je de kenmerkende tonen van de chardonnay druif zoals vanille, amandel en honing. De structuur, het fruit en de zuren van deze witte mousserende wijn, zorgen er samen voor dat het alles goed in balans is. Elegant én complex. Wat een bijzondere mooie kwaliteit!

Brunch, lunch of diner? Het kan allemaal met deze mousserende wijn gemaakt van chardonnay. Serveer hem vooral bij blauwe kazen, gegrilde vis zoals zalm, forel of makreel. Hij combineert ook geweldig wit vleesgerechten zoals gegrilde kip of kalfsvlees.

Het wijnhuis
Het wijnhuis MezzaCorona bestaat al sinds 1904 en is een van de allereerste coöperaties in Italië. Tegenwoordig staat de naam MezzaCorona voor een groep wijnbedrijven van het hoge noorden tot het diepe zuiden van Italië. Omdat MezzaCorona dusdanig denkt  iedereen automatisch aan de regio Trentino. De Rotari wijnen worden gemaakt door Lucio Matricardi. Onder zijn beheer kenmerkt het wijnhuis Rotari zich met mousserende Italiaanse wijn van ultieme kwaliteit. 

De wijnstreek
Trentino ligt in het noorden van Italië tussen Verona en de Alpen waar de wijnbouw geconcentreerd is in het dal van de Alto Adige. Iedereen kent deze omgeving als hofleverancier van de populaire druif Pinot Grigio. Maar gelukkig groeien er vele andere druifsoorten. De regio Trentino-Zuid-Tirol heeft een zeeklimaat. Er valt op alle maanden van het jaar regen en de gemiddelde jaartemperatuur voor Trentino-Zuid-Tirol is 12°C. Dit klimaat zorgt voor frisse, levendige wijnen en daar is deze Rotari Cuvee 28 Brut gemaakt van Chardonnay één van. 

Druifsoort: Chardonnay
Land: Italië
Smaak: Citrus, ananas, appel, perzik en vanille
Foodpairing: zalm, forel, paling, veggies, kip- of kalfsgerechten.