Elio Perrone
Elio Perrone Bigarò Rosato
Gratis bezorging binnen Zwartsluis
Gratig verzending vanaf €75 in 🇳🇱 en €100 in 🇧🇪
Levering binnen 2-3 werkdagen
Deze zoete mousserende wijn serveer ik altijd als dessertwijn, maar is voor de zoete wijn drinkers onder ons ook perfect om zo te nuttigen. De brachetto druif zorgt voor de tedere rosé kleur, de witte moscato geeft de wijn zijn verrukkelijke frisse zoetje. Het is een verrassend elegante mousserende rosé wijn. De mousse is romig, met kleine belletjes. In de smaak proef je kersen en aardbeien.
De kleur is dieproze. Het aanwezige kersenfruit in de geur doet mij altijd erg genieten. In de smaak heeft de wijn een romige pareling en ervaar je hem als sappig, lichtzoet fruit. Heerlijk als rijk aperitief, maar ook lekker als after dinner wijn. Serveer hem eens bij witte chocolade mousse met roodfruit saus. Maximaal genieten!
Het wijnhuis
In Italië stap je niet zomaar uit het familiebedrijf. Dus ging ook Stefano Perrone, voormalig Italiaans motorcrosskampioen, over stag. In de Piëmonte maakt deze familie al generaties lang o.a. heerlijke Moscato wijnen. De 13 hectare wijngaarden op de heuvels van Castiglione Tinella zijn voornamelijk beplant met barbera, moscato en brachetto (een bijna vergeten inheemse druif, ook wel de rode moscato genoemd). Stefano Perrone heeft er, sinds hij in 1989 aan het roer kwam, voor gezorgd dat de kwaliteit van de druiven flink omhoog is gegaan en de technieken in de wijnkelder gemoderniseerd. Dit wijnhuis brengt de mooiste gastronomische wijnen op de wereld en ik ben erg blij dat ik als De Bigondier dit bedrijf vertegenwoordig. Kwaliteit boven alles.
De wijnstreek
Piemonte ligt in het noorden van Italië, boven de stad Turijn, waar wijn en spijs net zo met elkaar zijn verbonden als in de Bourgogne. Piemonte betekent “aan de voet van de bergen” en de Alpen omsluiten het gebeid bijna in zijn geheel.
Voor de Bigarò gebruikt men geselecteerde en handgeplukte druiven. Deze worden licht geperst en gedeeltelijk vergist, om na twee à drie dagen op de schillen te hebben gelegen de fraaie licht rode kleur verkrijgen. De fermentatie vindt plaats op lage temperatuur onder bescherming, dit om de bubbels te behouden.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Krijg toegang tot exclusieve acties, recept inspiratie en informatie over de top wijn en wijnhuizen!